Mélanger le surcre, les amandes et les oeufs.

Ajouter le beurre fondu et le kirsch

Retirez le fouet. Ajouter la farine petite à petit.

Une fois la pâte prête, chauffer l'huile dans la friteuse. Dans une assiette mélanger le sucre et la cannelle réserver. Former de petits bâtonnets de la grosseurs d'un doigt et les faire cuire 5min environ. Quand ils sont bien dorés les égoutter et les roulés dans le mélange sucre et cannelle. En Alsace on les manges aussi bien au goûter que en salé c'est à dire avec de la soupe de légumes comme avec du pain trempés dedans humm un délice. Bonne dégustation!!!!