Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et posez votre moule sur la plaque perforée. Dans un cul-de-poule, fouettez les oeufs et la crème liquide à l’aide de la cuillère magique.

Ajoutez la farine, la levure et le parmesan râpé à la râpe double puis mélangez pour obtenir un appareil lisse.

Mixez l’oignon et la butternut au maxi TORNADO pour obtenir une brunoise (plus petits morceaux possibles) en une seule fois ou dans le TORNADO en 2 fois. Ajoutez la butternut, l'oignon puis le thon (égoutté et émietté au tornado lui aussi, sans lavage entre les 2) à la préparation, salez et poivrez.

Remplissez les empreintes et enfournez 20 minutes puis couvrez d’une toile de cuisson et poser une autre plaque perforée (ou un moule en metal, verre) et cuire 10 minutes supplémentaires. Cette dernière opération évitera à vos savarins d'être secs et permet de les aplatir sur le dessous pour qu'ils soient stables dans le plat de service. Retournez l'ensemble pour démouler 5 minutes après la sortie du four.

Laissez tiédir un peu avant de décorer (pour éviter que le fromage ne fonde) . 1) Déco à la poche à douille : Assouplir le fromage avec un peu de lait ou de crème, pour avoir une texture "dentifrice". Décorer avec une poche à douille munie d'une douille cannelée. Ajouter une tranchette de truite ou saumon fumée ou une tranche fine de chorizo, une feuille de persil ( ou coriandre ou ciboulette) pour finir la déco

2) Déco plus facile Déposer un peu de fromage frais dans le centre du savarin à l'aide de la petite spatule coudée, puis décorer avec truite, saumon, ou chorizo et une feuille de persil

les savarins servent tièdes ou froids. Ils se conservent plusieurs jours au frais sous vie ou une quinzaine de jours au congélateur.