Conseillère Guy Demarle

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Recette créée le samedi 24 octobre 2026 à 19h48

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1 h	Simple	10 pers.	Eco.

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1 h

Simple

10 pers.

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Savarins pistache framboise
Cook time: PTM
Total time: 60 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Recettes fruitées, Petits gourmands, Tea time, Recettes express, Pour recevoir
Ingredients: 3 oeuf(s); 120 gramme(s) de sucre; 100 gramme(s) + 50 gramme(s) de pâte de pistache; 120 gramme(s) de beurre fondu; 120 gramme(s) de farine; 1 sachet(s) de levure; 50 gramme(s) de poudre d'amandes; 250 gramme(s) de mascarpone; 200 millilitre(s) crème liquide entière 30%mg; 30 gramme(s) de sucre glace; framboises; pistaches non salées concassées; nappage framboise ou coulis framboise maison

Préparation du biscuit pistache

IngredientsListe de courses

3 oeuf(s)

120 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de pâte de pistache

120 gramme(s) de beurre fondu

120 gramme(s) de farine

1 sachet(s) de levure

50 gramme(s) de poudre d'amandes

8 étapes

Préchauffez le four à 170°C.

Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la pâte de pistache puis le beurre fondu.

Incorporez la farine, la levure et la poudre d'amandes.

Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Déposez la pâte dans chaque empreinte du moule savarins OHRA sans remplir complètement.

Enfournez pour 18 minutes.

Laissez tiédir avant de démouler.

Préparation de la chantilly pistache

IngredientsListe de courses

250 gramme(s) de mascarpone

200 millilitre(s) crème liquide entière 30%mg

50 gramme(s) de pâte de pistache

30 gramme(s) de sucre glace

3 étapes

Montez la crème liquide bien froide avec le mascarpone et le sucre glace.

Lorsque la chantilly est ferme, ajoutez la pâte de pistache.

Mettez en poche avec une douille cannelée.

Pour la décoration

IngredientsListe de courses

framboises

pistaches non salées concassées

nappage framboise ou coulis framboise maison

4 étapes

Déposez du nappage framboise ou coulis de framboises au centre de chaque savarins.

Pocher généreusement la chantilly pistache sur le dessus.

Déposer une quelques framboises fraîches. Puis parsemé de pistaches concassées.

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Bon appétit !