Préchauffez votre four à 180°C (th 6) et posez le moule Savarin Double sur la plaque perforée. Dans un cul-de-poule, mélangez au fouet les œufs avec le sucre. Ajoutez le mascarpone et mélangez au fouet. Ajoutez la vanille en poudre, puis la levure et la farine tout en mélangeant au fouet, pour obtenir une pâte bien homogène. Répartissez la pâte dans les 2 savarins à l'aide de la poche à douille munie du pas-de-vis seul ou d'une grosse douille unie.

Dans un savarin, répartissez les pépites de chocolat sur la pâte et mélangez avec la petite spatule grise.

Epluchez puis coupez la pomme à l'aide du coupe-pommes. Puis coupez les tranches de pommes en petits cubes. Dans le 2ème savarin, répartissez les cubes de pomme sur la pâte et mélangez avec la petite spatule grise. Saupoudrez d'amandes effilées ou en grains.

Faites cuire au four à 180°C (th 6) chaleur tournante pendant 35 à 40 minutes (selon le four). Démoulez 15 minutes après la sortie du four et saupoudrez de sucre glace. Vous pouvez aussi accompagner le savarin aux pommes de caramel au beurre salé.