Dans le bol, verser l’eau, le sucre, le cacao amer Weiss (site Gourmandises), le café et la crème liquide. Régler le minuteur sur 2 minutes - 70°C – vitesse 3. (panier inox retourné)
Accessoire(s) :
2 min
70 °C
3
2
Incorporer le beurre par l’orifice situé au dessus du couvercle. Chauffer 3 minutes - 100°C – vitesse 3. (panier inox retourné)
Accessoire(s) :
3 min
100 °C
3
3
Retirer le panier inox retourné. Faire refroidir 2 minutes – vitesse 3. (sans verre doseur)
Accessoire(s) :
2 min
3
4
Placer le verre doseur dans l ‘orifice et lisser la sauce, appuyer sur la touche TURBO pendant 5 sec ou 1 tour de TURBO.
5
Verser dans un récipient type bocal à confitures ou petite bouteille. Réserver au réfrigérateur après refroidissement complet. Je l'utilise pour accompagner mes desserts, la panna cotta, une tarte, sur une glace et dans ma crème de Whisky façon Baileys.
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