Ce sont de petits sandwichs mous entre le pain au lait, la baguette viennoise que l’on mange en Belgique au petit déjeuner, au goûter ou en salé pour les pique-nique.
2
Chauffer le lait avec le beurre, le sucre et le sel.
Laisser tiédir
3
Mettre dans le robot muni du crochet l’eau tiède et la levure.
Attendre 10 minutes.
4
Ajouter la farine et le lait tiédi.
Pétrir 10 minutes vitesse 1
5
Laisser pousser une heure dans la cuve couverte d’un linge humide.
6
Bouler des morceaux de pâte de 50 gr. Écraser les boules et plier dans la longueur pour former un boudin que l’on va rouler pour l’allonger. Poser sur silpain, ou moule allongées
7
Laisser lever 30 minutes sous un linge humide, dorer avec un jaune d’œuf délayer avec un peu de lait et cuire 14 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.
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