Laver et couper le fenouil en dés. Peler la carotte et l'oignon. Les couper en morceaux. Egoutter le thon. Mettre le fenouil, la carotte et l'oignon dans la cuve. Hacher.

Racler les parois, verser un filet d'huile d'olive, ajouter le curry, saler et poivrer. Faire rissoler.

Ajouter le thon émietté et les petits pois. Mélanger

Laisser refroidir le mélange. Couper les feuilles de brick en deux, puis les plier en deux dans le sens de la longueur. Disposer une première bande de brick sur le plan de travail. Ajouter un belle cuillère de farce. Plier une première fois l'extrémité de la feuille en formant un triangle. Replier le triangle d'un côté, puis de l'autre, et ainsi de suite. (Cf. La video). Préchauffer le four 180°C (th.6). Disposer les samoussas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Les badigeonner légèrement d'huile (facultatif). Enfourner et faire cuire 20 à 25 min. Servir aussitôt.