Ouvrez la boîte de haricots blancs, versez le contenu dans une passoire, rincez-les puis laissez-les égoutter.

Épluchez les oignons puis émincez-les finement. Faites chauffer une poêle anti-adhésive, ajoutez les lardons et faites-les revenir quelques minutes. Baissez le feu, couvrez et poursuivez la cuisson 5 minutes. Ajoutez les oignons émincés et l'ail des ours et faites-les rissoler quelques minutes en veillant à ce qu'ils ne brûlent pas. Réservez.

Dans un bol, mettez la moutarde, le vinaigre, l'huile, salez, poivrez et mélangez à l'aide d'une cuillère magique. Réservez.

Dans un saladier, mettez les haricots blancs, ajoutez les lardons cuits, la sauce, mélangez et servez.