Dans un premier temps couper la mangue en petits morceaux, le concombre et l'avocat. A l'aide du découpe ananas de chez Guy Demarle découper le et réservez le. Dans un saladier ajoutez la roquette, l'avocat coupé en morceaux, l'oignon rouge préalablement haché avec le tornado et le concombre coupé en dés. Ajoutez l'ananas, et la mangue. Salez poivrez à votre convenance, ajoutez l'huile d'olive et la sauce asiatique sriracha qui est une sauce piquante donc facultative si vous n'aimez pas. On peut la trouver en grande surface dans les rayons asiatique ou dans les magasins comme les frères Tang. Mélangez le tout délicatement et parsemez de graines de sésame à volonté. Servir frais. Bonne dégustation.