Mélanger l'œuf, le sucre et le sel. Dans un autre saladier, mettre le farine + le beurre en petits morceaux. Travailler du bout des doigts jusqu'à obtenir un aspect de sable. Puis ajouter le premier mélange et former une boule. Pétrir le moins possible la pâte. Laisser reposer au frais pour 10 minutes. Préchauffer le four à 180°c. Placer votre feuille de cuisson sur la plaque perforée. Etaler votre pâte sur un plan de travail fariné et utilisé un emporte de votre choix et placer chaque sujet sur votre feuille de cuisson et enfourné pour 10 minutes. Attendre qu'ils refroidissent pour les manipuler. Bonne dégustation.