Mélangez le beurre mou avec le sucre et ajoutez les œufs. Ajoutez la farine mélangée à la levure chimique et les épices. Aplatissez la pâte au rouleau et filmez-la. Placez-la au frais pendant 1 heure. Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la à 3 à 4 mm d’épaisseur. Préchauffez votre four à 160°C (th. 5-6) et placez votre toile de cuisson Guy Demarle sur la plaque perforée. Détaillez vos sablés avec les découpoirs. Placez-les sur la toile de cuisson Guy Demarle et faites-les cuire pendant 20 minutes à 160°C (th. 5-6). Laissez-les refroidir avant de les décorer

À l’aide d’un batteur électrique, mélangez le blanc d’œuf, le sucre glace et le jus de citron. A l’aide d’un cornet à écriture, faites les contours des sablés. Pour plus de facilité, utilisez le stylo de glaçage blanc prêt à l'emploi sur notre site www.gourmandises-guydemarle.com

Préparez le fondant puis ajoutez le colorant souhaité. Trempez les sablés dans le fondant afin d’en recouvrir la surface puis décorez avec la glace royale ou le glaçage blanc, les perles et les flocons de neige.