Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois le beurre mou, le sucre et la noix de coco
2
Ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse
3
Verser la farine avec la levure et mélanger jusqu’à sa parfaite incorporation
4
Étaler sur 4 mm d’épaisseur entre 2 feuilles de papier sulfurisé ou deux toiles( la pâte est très collante)et laisser reposer une heure au frigo
5
A l’aide d’un emporte pièce de 6 cm ,découper des disques et les poser sur une toile de cuisson posée sur grille.
Recommencer avec les chutes
6
Cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés
7
Rouler la pâte, la découper…ça fait de jolis sablés bien régulier mais on peut après un passage au frigo, former des petites boules que l’on aplatit sur une toile
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