Fouetter les oeufs et le sucre pendant 5 mn jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Verser le lait et l'huile puis mélanger. Ajouter la levure chimique et la farine, mélanger sans trop insister. Déposer des caissettes à cupcakes dans le moule 12 muffin droit. Remplir au 3/4. Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 20 mn. Dès que c'est cuit, laisser refroidir sur une grille et faire un petit creux au centre de chaque cupcake et verser une cuillère à café de caramel beurre salé.

Faites fondre le sucre à feu moyen. Quand le sucre est pratiquement fondu, porter à ébullition la crème liquide, verser sur le caramel petit à petit, mélanger entre chaque ajout. Ajouter le beurre en petit morceau jusqu'à ce qu'il fonde. Filtrer la préparation et laisser refroidir.

Faire fondre le chocolat au bain marie, en parallèle chauffer 1/3 de crème liquide. Verser la crème liquide chaude sur le chocolat fondu en mélangeant bien. Puis verser le reste de la crème liquide froide et bien mélanger. Filmer au contact et réserver au frais minimum 6H. Monter la ganache au batteur, la pocher sur les cucpcakes.

Faire fondre le chocolat au bain marie, la tempérer pour faire par la suite les décors. Verser dans une poche à douille et faites vos cornes de cerf sur une feuille en PVC (DECORA). Laisser refroidir