Rouleaux de printemps

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
Rouleaux de printempsRecette créée le vendredi 11 janvier 2019 à 16h34
40 minAccessible6 pers.Eco.

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CUISSON

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Graines de Sésame grillées biologiques, 320 g
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  • Graines de Tournesol biologiques, 310 g
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    120 gramme(s) de pousses de soja fraîches

    120 gramme(s) de pousses de soja fraîches

     graines de sésame grillées

    graines de sésame grillées

     graines de tournesol

    graines de tournesol

     graines de courge

    graines de courge

    1 avocat(s)

    1 avocat(s)

    120 gramme(s) de concombre Noa

    120 gramme(s) de concombre Noa

    6 feuille(s) de riz

    6 feuille(s) de riz

     sauce à nems

    sauce à nems

    6 feuilles de laitue

    6 feuilles de laitue

    120 gramme(s) de vermicelles de haricots Mungo

    120 gramme(s) de vermicelles de haricots Mungo

    1 c.à.s de sauce soja

    1 c.à.s de sauce soja

    120 gramme(s) de carotte(s)

    120 gramme(s) de carotte(s)

    120 gramme(s) de chou rouge

    120 gramme(s) de chou rouge

    6 étapes
    1
    Portez à ébullition de l’eau et versez les vermicelles. Retirez du feu immédiatement, couvrez et laissez cuire 4 minutes. Rafraîchissez sous l’eau froide, assaisonnez avec la sauce soja et réservez.
    2
    Coupez le concombre en 2 et évidez-le. Taillez-le en bâtonnets. Coupez la carotte en fine julienne à la mandoline. Coupez l’avocat en quartiers. Emincez le chou rouge à l’aide de la mandoline.
    3
    Trempez une feuille de riz dans de l’eau tiède. Posez-la sur une planche et répartissez les graines de courge dessus. Répartissez environ 20 g de carotte dessus. Ajoutez une feuille de laitue puis 20 g de concombre de pousses de soja et de vermicelles. Refermez en pliant les extrémités et roulez-la aussitôt.
    4
    Faites de même avec le chou en l’associant avec les graines de sésame puis recouvrez de carotte, de concombre, de pousses de soja et de vermicelles.
    5
    Composez les rouleaux d’avocat avec les graines de tournesol puis recouvrez de carotte , de concombre, de pousses de soja et de vermicelles.
    6
    Accompagnez de sauce pour nems.
    Bon appétit !

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