Préchauffer votre four à 200°C. Positionner le fouet sur les lames. Ajouter les oeufs dans le bol avec le sucre. Émulsionner à 40°C, 5 min, Vit.5.

Laissez refroidir . Emulsionnez 2 mn v5

Ajoutez la farine, le cacao et la levure chimique par l'orifice du bol et lancer 1mn 30 v 3.

Verser l'appareil à génoise dans un posé sur une plaque aluminium laver le bol du robot et cuire 8 à 10 min au four. Laver le bol Démouler et laisser refroidir !

Mettez le fouet sur les lames. Versez tous les ingrédients dans le bol sec, monter la crème mascarpone : 1 minute 30, vitesse 5, relancer si besoin

Imbibez la génoise chocolat avec le jus des griottes. Etalez la crème mascarpone vanillé sur la génoise chocolat refroidie, déposer des griottes sur la crème puis rouler à l'aide de la toile . Une fois la bûche roulée, étaler la crème mascarpone réservée à l’aide d’une spatule en silicone. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.