Fixez le fouet sur les lames de l’I-Cook’in. Séparez les blancs des jaunes. Mettre les jaunes de côté. Mettre les blancs dans le bol du robot. Ajouté une pincée de sel. Une fois les blancs montés, videz-les dans un cul de poule. Nettoyez votre bol.

Fixez le fouet sur les lames, ajoutez les jaunes et fouettez.

Retirez le fouet. Ajoutez le gruyère râpé, l'eau, le sel, la maïzena, la farine, le bicarbonate de soude, l’huile et le curcuma. Mélangez-le tout

Incorporez cette préparation délicatement au blanc en neige. Répartir la préparation sur le et faire cuire 8 minutes à 200°C. A la sortie du four poser une toile dessus et retourner, laissez un peu refroidir et rouler pour donner la forme à la pâte. Laisser poser quelques minutes et dérouler pour laisser refroidir Garnir selon le goût de chacun, par exemple avec de la salade hachée au Tornado, de la mayonnaise, du jambon ou surimi ou saumon, …..