Épluchez les carottes, les pommes de terres et les échalotes. Coupez les carottes en rondelles d'un cm maximum et les pommes de terres en petits dés. NB : vous pouvez remplacer dans la recette les pommes de terre par 200 à 300 g de riz blanc.

Placez les échalotes coupez en 4 dans le bol de votre robot, puis placez le panier inox à l'intérieur.

Ajoutez l'huile d'olive, la farine,

Ajoutez la crème liquide, le vin blanc, l'eau avec le cube de bouillon de volaille, le curcuma et les champignons de Paris. Ajoutez les dés de pomme de terre dans la panier inox, placez le dans le bol du robot.

Préparez la farce, dans le Tornado, ajoutez les carottes, les champignons de paris et la persillade, mixez jusqu'a l'obtention d'une brunoise. Réservez. Salez et poivrez les escalopes. Sur chaque escalope, déposez de la farce. Roulez chaque escalope et filmez-les dans du film alimentaire. Placez les roulés de dinde dans le cuit-vapeur. Coupez la tête des tomates, assaisonnez de sel, poivre et persillade, puis placez les dans le plateau plastique du cuit vapeur.

Les cuissons sont terminées, dressez à l'assiette en mélangeant les pommes de terres avec un peu de sauce, découpez les roulés de Volaille. Bon appétit !