Vous pouvez mixer tous les légumes finement à l'aide du Tornado si vous n'avez pas de robot sinon mettre dans le bol, l'oignon, la carotte coupée en tronçons de 2 cm. Mixer 5 secondes - vitesse 6.

Ajouter la courgette coupée en morceaux et les pommes de terre coupée en 8. Mixer 5 secondes - vitesse 6

Préchauffer le four à 210°.

Ajouter les oeufs, le sel, le poivre, mix d'épices sinon 1 c à c de curcuma Mélanger 15 secondes - vitesse 6 ou mélanger dans un saladier si vous n'avez pas de robot. Poser le tapis à génoise sur la plaque perforée et verser y le contenu du bol Cuire 20-25 min à 210°

A la sortie du four, démouler en posant une toile de cuisson et une 2ème plaque perforée sur le flan et retourner le tout Répartir aussitôt le conté râpé sur toute la surface du flan, poser les tranches de jambon fumé puis rouler dans la longueur, poser le roulé dans un film alimentaire, serrer et laisser reposer

Vous pouvez le déguster chaud ou froid Pour une belle présentation, couper avec un bon couteau scie Variante : vous pouvez remplacer le jambon fumé par du saumon fumé et le conté par du fromage ail et fines herbes