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Recette créée le lundi 14 octobre 2019 à 10h43 | | | €€€ |
| 15 min | Simple | 4 pers. | Eco. |
Les bons produits pour réussir la recette
Préparation du roulé carottes
1
Faire bouillir de l'eau salée et préchauffez votre four à 180 °C
2
Epluchez les carottes (environ 2 grosses carottes) et coupez-les en rondelles.
Plongez-les dans l'eau bouillante, et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
3
Egouttez-les et écrasez-les à la fourchette , jusqu'à ce qu'il ne reste que quelques petits morceaux.
4
Dans un cul de poule, mélangez les jaunes d’œufs, le sel, la levure, la farine tamisée, puis la purée de carotte et de la ciboulette.
5
Monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.
Puis, ajoutez-les délicatement avec une maryse à la préparation d'écrasé de carotte.
6
Placez le plan sur une plaque aluminium perforée et versez-y la préparation. Enfournez pour 10 min.
La garniture
1 échalote(s)
150 gramme(s) de saint-morêt
1
Emincez l'échalote dans le tornado.
2
Fouettez le Saint-Morêt avec la cuillère magique afin de le rendre souple.
Ajoutez-y l'échalote émincée.
3
Lorsque la génoise est prête, laissez-la refroidir 5 minutes.
Etalez la garniture sur la génoise puis roulez bien serré.
4
Laissez reposer au frais.
Coupez les tranches selon votre goût et dégustez.
Les bons produits pour réussir la recette
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