Recettes traditionnelles

Elodie Viarde

Conseillère Guy Demarle

Recette créée le samedi 9 septembre 2023 à 15h57

			€€€
25 min	Simple	2 pers.	Eco.

PRÊT EN

25 min

Simple

2 pers.

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CUISSON

8 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Roulé avocat/boeuf séché
Cook time: 8 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Batch cooking, Saveurs de nos régions, Petits gourmands, Pour recevoir, Recettes traditionnelles
Ingredients: 3 oeuf(s); 30 millilitre(s) d'eau; 40 gramme(s) de maïzena; 10 gramme(s) de farine; 5 millilitre(s) de levure chimique; 25 millilitre(s) d'huile; 30 gramme(s) de parmesan râpé; + sel; 1 avocat(s); 75 gramme(s) fromage frais de brebis; poivre; paprika fumé; 10 tranche(s) boeuf séché

Préparation 1

IngredientsListe de courses

3 oeuf(s)

30 millilitre(s) d'eau

40 gramme(s) de maïzena

10 gramme(s) de farine

5 millilitre(s) de levure chimique

25 millilitre(s) d'huile

30 gramme(s) de parmesan râpé

sel

1 étape

- Déposez votre tapis à génoise sur la plaque aluminium. - Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige. - Fouettez le reste des ingrédients et ajoutez les blancs en neige en 2 fois en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule. - Versez la préparation dans le moule . Cuire 8 min à 200°C four préchauffé. Démoulez chaud sur la toile de cuisson et roulez. Laissez refroidir complètement.

Garniture

IngredientsListe de courses

1 avocat(s)

75 gramme(s) fromage frais de brebis

sel

poivre

paprika fumé

10 tranche(s) boeuf séché

1 étape

- Mixez tous les ingrédients dans le tornado. - Etalez cette garniture sur le biscuit lorsqu'il est bien refroidit. - Déposez ensuite les 10 tranches de boeuf séché. - Roulez, filmez et réservez au moins 2h au frais. Découpez en tranches pour l'apéro, en entrée ou comme repas du soir accompagné d'une salade. Retrouvez la recette en vidéo sur ma page Facebook : La petite touche d'Elo.

Bon appétit !