Réhydratez la gélatine. Chauffer la crème et y faire fondre le comté râpé. Ajoutez la gélatine essorée. Si besoin, passez un coup de mixeur plongeant pour lisser la préparation. Laissez refroidir au moins 2h. Montez la crème en chantilly. Remplissez les empreintes du moule 15 mini roses et mettez une nuit au congélateur. Démoulez sur un sablé ou un blini. Laissez décongeler quelques heures avant de déguster.

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