Nettoyez le poireau et coupez le poireau en lamelles de 3 cm environ et placez les dans le panier perforé. Versez 1 litre d’eau dans le bol du Cook’in, placez aussi le panier avec les poireaux. Cuire à l’étouffée 16 minutes à 120°C Vitesse 3. A la sonnerie, retirez le panier à l’aide du manche prévu à cet effet et réserver.
Accessoire(s) :
16 min
120 °C
3
2
Videz l'eau du bol ou la mettre de côté pour cuire le riz plus tard.
Coupez l'oignon en 4 et mettre les morceaux d'oignon dans le bol.
Hachez les au turbo quelques secondes.
Turbo :
2t
3
Ajoutez le beurre et réglez le minuteur sur 2 minutes, la température sur 100°C et Vitesse 2.
2 min
100 °C
2
4
Ajoutez le riz, et réglez le minuteur sur 1 minute, à 100°C et Vitesse 2.
1 min
100 °C
2
5
Ajoutez le vin blanc, et réglez le minuteur sur 1 minute, à 100°C Vitesse 2.
1 min
100 °C
2
6
Ajoutez l’eau, les cubes saveurs, le sel et poivre. Retirez le verre doseur, puis réglez le minuteur sur 13 mn, à 100°C et Vitesse 2. Mélangez en cours de cuisson avec la spatule par l'orifice du couvercle.
13 min
100 °C
2
7
Ajoutez les poireaux (en garder un peu pour la déco), le Boursin, les dés de saumon fumé et les noix de St-Jacques. Réglez le minuteur sur 5 mn, à 100°C et Vitesse 2. Mélangez en cours de cuisson afin d’homogénéiser le risotto !
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