Rillettes de cabillaud aux tomates confites

christineloisel
Christine Loisel
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Rillettes de cabillaud aux tomates confitesRecette créée le mercredi 17 octobre 2018 à 16h17
20 minSimple6 pers.Moyen

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Moyen
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TEMPS ROBOT

12 min 35 s

FROID

1 h 30

CUISSON

8 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Spatule mélangeuse
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  • Presse agrumes inox
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    300 gramme(s) de pavés de cabillaud

    300 gramme(s) de pavés de cabillaud

    1500 gramme(s) d'eau

    1500 gramme(s) d'eau

     sel et poivre.

    sel et poivre.

    50 gramme(s)  oignon rouge

    50 gramme(s) oignon rouge

    12 tomates confites ou séchées à l’huile

    12 tomates confites ou séchées à l’huile

    15 brins de ciboulette ciselés

    15 brins de ciboulette ciselés

    1 citron

    1 citron

    100 gramme(s) de ricotta

    100 gramme(s) de ricotta

    5 étapes
    1
    Déposer le cabillaud dans le plateau noir du cuit vapeur. Saler et poivrer. Mettre l'eau dans le bol. Clipser le cuit vapeur sur le bol et cuire 12 minutes - 120° - vitesse 2
    Accessoire(s) :
    Cuit vapeur
    Plateau vapeur
    12 min      
    120 °C      
    2      
    2
    Jeter l'eau du bol. Laisser le poisson refroidir. Pendant ce temps, peler l'oignon, le couper en 4, le mettre dans le bol avec les tomates confites et la ciboulette ciselée. Mettre le panier inox dans le bol Mixer 15 Secondes - vitesse 7
    Accessoire(s) :
    Panier inox
    15 s      
    7      
    3
    Enlever le panier inox. Ajouter dans le bol le poisson grossièrement émietté, le jus de citron pressé à l'aide du presse agrume, la ricotta. Mixer 20 secondes - vitesse 4
    20 s      
    4      
    4
    Mettre cette préparation au réfrigérateur environ 1H30 et déguster avec des crackers, petits pains grillés… Se conserve plusieurs jours dans le Be Save
    5
    Astuces : Vous pouvez ajouter dans l'eau de cuisson la peau du citron ou un bouquet d'aromates pour rendre votre poisson encore plus savoureux.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    1 commentaires
    guerinmarieclaire
    Marie Claire Guerin
    Conseillère Guy Demarle

    Cette recette est excellente, très savoureuse, un régal.

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