Quiche normande

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
Quiche normandeRecette créée le samedi 15 août 2015 à 12h49
15 minSimple2 pers.Eco.

PRÊT EN

15 min
Simple
2 pers.
Eco.
Très bon

4 Notes

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CUISSON

25 min

REPOS

30 min

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Préparation de la pâte

IngredientsListe de courses
1 pâte brisée

1 pâte brisée

2 étapes
1
Préchauffez votre four à 180°C (th 6) et placez le moule sur la plaque aluminium perforée. Découpez un rectangle de 29x18 cm dans la pâte brisée. Piquez-le avec une fourchette, déposez-le dans le moule et foncez les bords dans les cannelures.
2
Placez au réfrigérateur 30 minutes. Faites cuire la pâte à blanc 8 minutes à 180°C (th 6).

Préparation de l'appareil à quiche

IngredientsListe de courses
2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

1 oignon(s)

1 oignon(s)

5 cl cidre brut

5 cl cidre brut

150 gramme(s) de lardons allumettes fumées

150 gramme(s) de lardons allumettes fumées

100 gramme(s)  crème fraîche liquide

100 gramme(s) crème fraîche liquide

1 c.à.s  ciboulette

1 c.à.s ciboulette

 sel, poivre

sel, poivre

1 étape
1
Pendant ce temps, dans une sauteuse, faites rissoler les lardons et l'oignon haché sans matière grasse. Quand ils sont dorés, ajoutez le cidre et faites réduire presqu' entièrement sur feu vif. Battez les œufs en omelette, ajoutez la crème, la ciboulette, du poivre et un peu de sel.

Montage

IngredientsListe de courses
120 gramme(s) de camembert bien froid

120 gramme(s) de camembert bien froid

1 pomme(s)

1 pomme(s)

2 étapes
1
Épluchez la pomme, taillez-la en lamelles puis disposez-les dans le fond de tarte. Recouvrez-les de mélange aux lardons. Coupez le Camembert en petits morceaux et répartissez-le sur les lardons.
2
Versez la crème aux œufs par-dessus et faites cuire 25 minutes à 180°C. Servez chaud avec une salade.
Bon appétit !
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