Préchauffez le four à 200°C. Puis émincez finement l'échalote et l'ail. Variante: ail des ours à la place de l'ail Si vous choisissez cette variante, mélanger directement avec la préparation oeufs + lait de l'étape suivante. Mettre à chauffer une poêle et faites revenir les lardons avec l'échalote et l'ail juste quelques minutes (3/4 minutes) Variante: vous-pouvez remplacer les lardons par des dés de jambon blanc pour une recette plus légère.

Étape 2 Dans un récipient battre les oeufs avec le lait (lait de vache ou lait végétal sans sucre) Puis salez et poivrez et ajoutez la farine T150 de blé. Variante: pour du sans gluten utilisez de la farine de coco. Ajoutez le reste de la préparation de la poêle puis versez dans le moule. Enfournez pour 30 minutes a 200°C