Préchauffer votre four à 180 c°. Placer votre pâte brisé dans votre moule tarte. Étaler la moutarde. Émietté le thon puis saupoudrer d’herbes de Provence. Dans le bol micronde mettre l’œuf et la crème, mélanger à l’aide de la cuillère magique. Versez votre préparation sur le thon et saupoudrer votre comté. Cuire 45 minutes. Bonne dégustation.