Étape 1 Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre. Faire blanchir les oeufs, le sucre et le sel. Ajouter la farine, le rhum, la levure chimique et le beurre fondu. Bien mélanger. Verser dans le moule casse-noisette. Y poser la toile de cuisson. Faire cuire environ 20 min.

Étape 2 Démouler les casse-noisettes quelques minutes après la sortie du four. Nettoyer le moule, bien le sécher dans le four Y déposer 4 carrés par empreinte. Repositionner chaque casse noisette dans son empreinte (bien repérer avant) Placer le moule 10 minutes au congélateur pour pouvoir démouler.

Étape 3 Si vous souhaitez passer commande sur la boutique Guy Demarle, merci de bien vouloir indiquer votre conseillère : Isabelle Monrique code Isa25 (5€ de remise sur votre première commande)