Dans 2 bols différents, faites fondre les pistoles de chocolat de couverture noir et au lait au micro-ondes à 750W 4 fois durant 30 secondes pour chaque bol. Mélangez systématiquement entre chaque passage au micro-ondes.

Faites bouillir 240 g de crème liquide dans une casserole. Retirez du feu puis répartissez-la équitablement dans les bols de chocolat. Mélangez à la spatule jusqu 'à ce que vous obteniez 2 préparations lisses et brillantes.

Dans un cul-de-poule, battez au fouet les 200 g de crème liquide restantes jusqu 'à ce que vous obteniez une crème mousseuse. Répartissez-la dans les 2 préparations au chocolat afin d 'obtenir une mousse au chocolat noir et une mousse au chocolat au lait.

Placez vos empreintes Pyramides sur une plaque perforée (ou grille du four). Avec la poche à douilles munie de la douille unie, garnissez les pyramides à mi-hauteur de mousse au chocolat au lait. Insérez quelques fruits des bois encore surgelés. Recouvrez de mousse au chocolat noir. Coupez les biscuits cuillère en morceaux. Fermez les pyramides avec ces morceaux de biscuits.Mettez les empreintes 5 heures au congélateur.Au moment de servir, préparez le glaçage .

Faites bouillir la crème liquide dans une casserole. Versez-la sur les pistoles de chocolat noir tout en mélangeant délicatement au fouet jusqu 'à ce que le mélange soit bien lisse et brillant. Démoulez les pyramides puis nappez-les de glaçage avec la louche. Réservez-les à température ambiante jusqu 'à décongélation.