Lavez, épluchez, rincez et coupez les pommes de terre en morceaux
Faites les cuire à la vapeur, Mettre 500ml d'eau dans le bol. Installer le panier en inox, y mettre les pommes de terre.
Accessoire(s) :
20 min
120 °C
2
2
Une fois que les morceaux sont bien tendres, moulinez-les, avec un peu d'eau de cuisson jusqu'à l'obtention d'une purée lisse et homogène
3
Raclez avec la spatule, puis remixez jusqu'à obtention de la texture désirée
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