Pour celles et ceux qui ne connaissent pas : Aussi appelé "Bleue de la Manche". Demi-tardive, variété productive et résistante aux maladies. Dotée d'une peau et d'une chair bleu violet qui reste ferme même après cuisson, cette pomme de terre est originale et facile à cuisiner. Sa couleur est vraiment étonnante.

Posez le fouet sur les lames. Coupez les pommes de terre (épluchées, lavées, essuyées) en petits carrés, et les mettre dans le bol. Rajoutez le lait, salez et poivrez ... Lancez l'étape programmée 27 min - 100° - vitesse 2

Retirez le fouet. Mettre le beurre et lancez l'étape programmée 1 min - 80° - vitesse 4

Cette purée d'un goût exceptionnel apportera également de la couleur dans vos assiettes ... Bonne dégustation.