Hacher le parmesan puis le retirer du bol et le réserver.

Verser 800g d'eau dans le bol et ajouter le bouillon de volaille. Mettre le riz dans le panier inox, rincer et puis placer dans le bol. Laver les légumes et les mettre dans le panier vapeur. Placer les escalopes de poulet dans le plateau vapeur. Si vous préférez, vous pouvez les couper en petits morceaux. A la fin de la cuisson, réserver le tout et conserver le jus de cuisson

Ajouter les feuilles de basilic, le parmesan réservé, la fécule de maïs, la crème fraîche, le jus de cuisson et le poivre dans le bol

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