Poser une coupelle sur le i-Cook’in et pesez la polenta dans la coupelle.
Réservez.
2
Mettre le fouet puis tout les ingrédients dans le bol et cuire 9 min à 140° Vitesse 2.
(Avec Cook´in, comptez 11 min à 120°)
Accessoire(s) :
9 min
140 °C
2
3
Mettre i-Cook’in en route: 10 min à 100° Vitesse 4.
Versez en pluie la polenta sur le fouet.
Sans verre doseur!
Accessoire(s) :
10 min
100 °C
4
4
Baissez la T°: 8 min à 80° Vitesse4
Accessoire(s) :
8 min
80 °C
4
5
Ajoutez le parmesan et le beurre
Poursuivez la cuisson: 2min à 80° Vitesse 4
Accessoire(s) :
2 min
80 °C
4
6
Versez dans le plat carré avec son tapis relief Palmette
Laisser reposer quelques minutes avant de démouler et ôter le tapis.
Vous pouvez la préparer à l’avance, la démouler et la réchauffer au four au moment de passer à table !
Les grains de polenta sont brisés pendant la cuisson, donc résultat très fin!
(Je me suis inspirée de la recette de Martine MECOLI)
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