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Pizzas X2Recette créée le vendredi 21 octobre 2022 à 08h52
10 minSimple6 pers.Eco.

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  • Coupe pizza
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  • Toile ROUL'PAT® graduée
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  • Kit pierre à pizza
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  • Préparation de la pâte à pizza

    IngredientsListe de courses
    300 gramme(s) d'eau froide

    300 gramme(s) d'eau froide

    30 gramme(s) d'huile d'olive

    30 gramme(s) d'huile d'olive

    1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pizzas

    1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pizzas

    500 gramme(s) de farine t55

    500 gramme(s) de farine t55

    4 étapes
    1
    Pour 2 pizzas (pâtes épaisses) ou 4 pâtes fines : Mélangez l’eau, l’huile et le sachet de préparation pour pâtes à pizzas Gourmandises® dans le bol.
    30 s      
    40 °C      
    2      
    2
    Incorporez la farine et mélangez.
    20 s      
    2      
    3
    Une fois les ingrédients mélangés, commencez le pétrissage. 1 minute - fonction pétrissage (Pétrir)
    Petrissage :    
    1 min      
    4
    Retirez la pâte du bol, formez 1 boule et placez-la dans un cul-de-poule couvert d’une toile de cuisson Guy Demarle® SP 4030 ou du grand couvercle silicone.

    Préparation des pizzas

    IngredientsListe de courses
    1 étape
    1
    Après la première pousse, aplatissez la pâte à la main pour chasser l’air. Divisez la pâte en deux. Farinez votre roul'pat et étalez 1 pâton et réservez le deuxième au frais. Garnissez votre première pizza puis laissez-les pousser 20 minutes ( perso je garnis pendant ce temps) . Enfournez selon les temps indiqués ci-dessous. Le temps de la cuisson, préparez la deuxième pizza et sa garniture. Bonne Pizzaiolo party !. 2 options de cuisson en fonction de ce que vous avez : pierre à pizza ou Silpain/toile de cuisson. - Si vous possédez la pierre à pizza, mettez la dans le four dès la préparation des pâtes pour la faire chauffer pendant 40 mn /250°C. ATTENTION, enfournez la à froid avant la chauffe du four. Cuisson sur la pierre à pizza : 250°C pendant7-8 mn. -Sinon, utilisez votre toile Silpain ou à défaut la toile de cuisson en préchauffant votre four à 210°C. Cuisson sur la SILPAIN/toile de cuisson : 210°C pendant 10-12 mn.
    Bon appétit !

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