Disposer les ingrédients dans un robot avec le crochet et pétrir pendant minimum 8min. Disposer la boule dans un saladier et couvrir avec un torchon. Laisser poser 1 heure. Couper la boule en 4 pour faconner 4 petites pizzas. Recouvrir de nouveau et laisser reposer 1 heure.

Faire chauffer le four à 250° avec la pierre à pizza dans le four. Etaler la pâte sur le plan de travail fariné. Une fois la pâte bien étalé, ajouter le coulis de tomate puis les morceaux de jambon préalablement coupé. Ajouter ensuite la mozzarella coupé en petit morceaux et le fromage râpé Parsemer d'origan. Faites cuire la pizza pendant 5 min puis ajouter votre jaune d'œuf au milieu de la pizza. Cuire 2min. C'est prêt !! Bon appétit !