Étape 1 - Préchauffer le four à 180°C. - Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume. - Ajouter la farine tamisée puis mélanger délicatement avec une spatule. - Repartir la préparation dans le moule à mini tartelettes à l’aide de la mini louche et enfourner pour 10 min. - Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir pendant 5 min puis démouler. Réserver et nettoyer le moule.

Étape 2 - Faire fondre doucement au bain marie des carrés de chocolat blanc. Si votre chocolat devient un peu pâteux, rajouter un peu de crème liquide ou de beurre pour lui redonner un aspect lisse. - Quand il est fondu, rajouter quelques goutes de colorant rouge. Mélanger. - Répartir le chocolat fondu dans les empreintes du moule pour former les coques. - Déposer un peu de confiture au centre de chaque empreintes. - Recouvrir avec les gâteaux et laisser figer au réfrigérateur pendant 30min/ 1h.