Préchauffez votre four à 200°C (th 6-7) Placez le fouet sur les lames. Mettre les oeufs et le sucre dans le bol du COOK'IN. Réglez le minuteur sur 4 minutes et la vitesse sur 4.

Réglez le minuteur sur 30 seconde, la vitesse sur 2 puis versez la farine, la maïzena et la levure tamisées par l'orifice du couvercle à l'aide de l'entonnoir.

Versez l'huile dans le bol. Réglez le minuteur sur 30 secondes vitesse 3.

Placez vos empreintes 30 coeurs plats ou 20 Florentins sur la plaque perforée et garnisez les empreintes (l'équivalent d'une cuillère à soupe) Faites cuire 10 minutes à 200°C. Démoulez puis nettoyez les empreintes.

Versez la purée de framboise et la confiture dans le bol du COOK'IN. Ajoutez le sucre mélangé à la pectine. Réglez le minuteur sur 4 minutes, la T° sur 120°C et la vitesse sur 2.

Réglez ensuite le minuteur sur 30 secondes et la vitesse sur 3. Répartissez la préparation dans les empreintes et posez aussitôt le biscuit par-dessus. Laissez prendre 20 minutes au congélateur.

Pendant ce temps, préparez le glaçage en faisant fondre au bain-marie 200g de chocolat. Tempérez le chocolat à 30 °C. Démoulez les biscuits puis nettoyez les empreintes. Déposez une cuillère à café de chocolat tempéré dans chaque empreinte puis posez le biscuit coté framboise par dessus en effectuant 1/4 de tour au biscuit afin de le napper uniformément. Placez au réfrigérateur 20 minutes avant de démouler.