Je n'ai mis que 60g d sucre. Battre tous les ingrédients ensemble au batteur, remplir vos empreintes à mini tartelette, petit cœur, ou coquillages préalablement posée sur une plaque perforée, jusqu'à la moitié. Faire cuire 10 minutes à 180°. Démoulez et réservez.

Pour faire vos coques en chocolat. Soit vous faites fondre du chocolat au micro-ondes (par tranche de 30 sec.) ou au bain-marie et vous badigeonner vos empreintes avec un pinceau, ou alors vous mettez des pistoles dans chaque empreinte vous les mettez au four préalablement chauffé à 90°, vous éteignez votre four et vous laisser 5 minutes et au bout de ses cinq minutes vous badigeonnez les empreintes. Ensuite étalez le chocolat dans vos empreintes, à l'aide d'un pinceau. mettre au congélateur 10 min. le temps de préparez l'étape de la confiture.

Mélangez la confiture avec l'agar agar puis faites chauffer jusqu'à ébullition. Faites refroidir un peu, je remplis mes empreintes à l'aide d'une poche à douille, un peu moins que la moitié.

Sortir les coques en chocolat du congélateur, les remplirent de confiture mettre la génoise par dessus. Les placez au frigo pendant une heure et dégustez.