Versez 1 litre d’eau dans le bol du i-Cook’in. Programmez 10 minutes-110°C-vitesse 2.

Retirez la peau du butternut avec un couteau et récupérez les graines. Coupez le butternut en cubes de 1 cm. Mettez les cubes de butternut dans le cuit-vapeur et fixez-le sur le bol. Programmez 15 minutes-130°C-vitesse 2. Laissez refroidir.

Jetez l’eau du bol et mettez les cubes de butternut cuits dedans. Placez le panier inox dessus et programmez 5 secondes puis appuyez sur la touche Turbo.

Ajoutez le lait, le sel, le sucre et la levure. Programmez 20 secondes-40°C-vitesse 2.

Versez la farine et le beurre coupé en petits morceaux. Programmez 30 secondes-vitesse 2

Appuyez sur la touche Pétrissage et programmez 1 minute 30 secondes.

Sortez la pâte du bol. Boulez-la et laissez-la reposer pendant 20 minutes dans un bol couvert d’un linge. Divisez la pâte en 6 boules de 120 g et aplatissez-les légèrement. Placez votre moule ou la toile SILPAIN sur une plaque perforée et disposez les pains. Mélangez les graines de courge avec le sucre et saupoudrez-en les pains. Recouvrez avec un linge et laissez pousser 30 minutes.

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et faites cuire 18 minutes à 180°C (th. 6). Astuce : au moment du préchauffage, placez la lèchefrite dans le bas du four. Au moment d’enfourner les pains, versez l’équivalent d’une tasse d’eau froide dans le fond de la lèchefrite pour créer de la vapeur qui va colorer les pains lors de la cuisson.