Étape 1 Mettre le lait, la crème liquide, le sucre et la levure dans le bol du tm6 puis faire chauffer 2 min /37 degré /vit 2. Ajouter la farine, les œufs et le sel puis activer le mode pétrin pendant 3 minutes. Laisser poser la pâte environ 50 minutes dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air jusqu’à ce qu’elle double de volume. Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné et la rabattre pour chasser le gaz. Diviser là en 16 pâtons, former chacun en boule et les mettre dans le moule. Badigeonner de lait et laisser pousser pendant 30 minutes. Préchauffer le four à 180 degrés puis enfourner pendant 15/20 minutes jusqu’à ce que les pains soient bien dorés. Laisser refroidir avec de démouler. Pour la recette j’ai ajouté une poignée de pépites de chocolat a chaque boule pour varier.

Étape 2