Petits pains au laitRecette créée le mardi 28 septembre 2021 à 08h47
3 hSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

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CUISSON

15 min

REPOS

2 h 30

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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    110 millilitre(s) de lait

    110 millilitre(s) de lait

    12 gramme(s) de préparation pâte briochée guy demarle

    12 gramme(s) de préparation pâte briochée guy demarle

    250 gramme(s) de farine

    250 gramme(s) de farine

    20 gramme(s) de sucre

    20 gramme(s) de sucre

    1 + 1 oeuf(s)

    1 + 1 oeuf(s)

    40 gramme(s) de beurre pommade

    40 gramme(s) de beurre pommade

    5 étapes
    1
    Faire tiédir le lait et y ajouter la préparation pâte briochée guy demarle dans le bol du robot (ou dans un cul de poule si vous n'avez pas de robot). Laisser poser 10 minutes
    2
    Ajouter la farine, le sucre et 1 oeuf dans le bol du robot. Lancer le robot avec le crochet pendant 5 min à petite vitesse. A la main, pétrir une bonne dizaine de minutes.
    3
    Ajouter le beurre pommade petit à petit tout en pétrissant (toujours a petite vitesse). Pétrir pendant 10 minutes. A la main, pétrir pendant 15/20 minutes. Couvrir et laisser pousser 1h à 1h30
    4
    Dégazer la pâte, former 12 boules de pâte (environ 30/40gr chacune) et former les pains au lait en les roulant. Les placer dans les empreintes du moule allongées. Couvrir avec un torchon, et laisser pousser 45 min à 1h.
    5
    Préchauffer le four à 180°C. Dorer les petits pains au lait avec l'oeuf battu à l'aide d'un pinceau. Enfourner pour 15 minutes environ. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
    Bon appétit !

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