Étape 1
Déposez votre empreinte sur la plaque perforée
Préchauffez le four à 180°
Cuire vos pommes de terre en purée
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Étape 2
Réservez environ 250 gr de pomme de terre pour la garniture
Mélangez 900 gr de pomme de terre avec les oeufs battus en omelette
Ajoutez le sel et le poivre
Ajoutez le fromage rapé et mélangez
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Étape 3
Déposez la préparation dans les empreintes
Enfournez 15-18 min à 180°
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Étape 4
Préparez la garniture :
Au 250gr de pomme de terre ajoutez un peu de beurre et de cème fraîche afin d'obtenir une purée moelleuse
Ajoutez le persil hâché au tornado
Salez et poivrez légèrement
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Étape 5
Attendre 5 min avant de démouler les savarins
Garnir de purée de pomme de terre au persil à l'aide d'une poche à douille.
Bon appétit
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