Préchauffez le four à 180°c (th 6) Dans une petite casserole faire fondre le beurre y ajouter la 1/2 fève de tonka râpé (voir dans le catalogue râpe+poussoir)Laisser le beurre fondre jusqu'à coloration noisette. Dans un cul de poule fouettez légèrement les blancs, ils doivent légèrement "mousser" ajoutez le sucre, continuez à fouetter, ajouter la farine, mélanger délicatement, incorporez la poudre de noisettes. Versez le beurre parfumé refroidi dans la pâte, ajouter l'extrait de café "Tablit" voir sur le site Gourmandises. Versez la pâte dans les empreintes cœur plat, déposer une noisette entière sur chaque empreinte et enfourner 15 à 20 minutes en fonction de votre four. Les biscuits doivent être légèrement colorés.