Petits grillés comme les grillés suédois bien connus

brigittep10675
Brigitte Pallueau
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Petits grillés comme les grillés suédois bien connusRecette créée le vendredi 10 mars 2017 à 16h51
15 minSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

15 min
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8 pers.
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TEMPS ROBOT

2 min 50 s

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Toile de cuisson 40 x 30 cm
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    1 oeuf

    1 oeuf

    230 millilitre(s)  lait

    230 millilitre(s) lait

    1 sachet(s) de levure gourmandises pâte briochée

    1 sachet(s) de levure gourmandises pâte briochée

    400 gramme(s)  farine

    400 gramme(s) farine

    1 c.à.s de miel

    1 c.à.s de miel

    30 gramme(s)  beurre

    30 gramme(s) beurre

    4 étapes
    1
    Mettre l'œuf, le lait (poids total du lait de de l’œuf = 280g et le sachet de préparation pour pâtes briochées et tiédir 30 sec à 40°C en vitesse 2
    30 s      
    40 °C      
    2      
    2
    Ajouter la farine le miel et le beurre et mélanger 20 secondes en vitesse 3
    20 s      
    3      
    3
    Pétrir 2 mn
    Petrissage :    
    2 min      
    4
    Sortir la pâte du bol, dégazez. Posez la pâte sur la Roul'pate farinée et divisez la en 24 pâtons. Donnez-leur la forme d'une boule, couvrir d'un torchon et laissez-les se détendre 15 mn Après ce temps, roulez directement les pâtons afin de les façonner en 24 petits pains Disposez les dans le moule Mini-allongées. Laisser lever 1 h température ambiante Préchauffez le four en chaleur tournante à 220° Enfournez en jetant une petite quantité d'eau dans le four sur la lèchefrite chaude et baissez le four à 200° Cuire 20 mn Laissez les petits pains refroidir sur une grille Une fois refroidis, allumez le four à 170°. Coupez les pains en deux, posez les sur la toile et faites cuire 18 mn. Laissez-les dans le four éteint porte ouverte afin qu'ils sèchent bien, jusqu’à complet refroidissement. Vous pouvez les congeler sans problème ou les conserver quelques jours dans une boite métallique
    Bon appétit !

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