Préchauffez le four à 180°C. Placez vos empreintes 30 coeurs plats sur la plaque perforée. Lavez, épluchez puis coupez en petits cubes votre poire. Pesez 50g de gouda au cumin (vous pouvez utiliser un autre fromage et rajouter un peu de cumin si vous le souhaitez). Coupez le fromage en petits cubes. Râpez un peu plus de fromage pour gratiner le dessus des coeurs. Réserver.

Mettre 70 grammes de beurre dans le bol.

Ajoutez 100 ml de lait et les 2 oeufs entiers.

Ajoutez la farine et la levure.

Ajoutez la poire et le gouda au cumin préalablement coupés.

Répartir la préparation dans les empreintes puis gratinez avec du fromage râpé. Cuire pendant 18 minutes à 180°.