Dans un cul-de-poule, mélangez au fouet le beurre pommade, le lait de coco et la crème liquide. Ajoutez les œufs puis la farine tamisée avec la levure. Coupez le blanc de poulet, le poivron et la pomme non épluchée en dés puis ciselez les feuilles de coriandre. Dans une poêle, faites fondre les 5 g de beurre. Faites suer les dés de poivrons 2 minutes. Ajoutez les dés de poulet, de pommes puis ajoutez les raisins et la coriandre. Laissez chauffer 5 minutes puis laissez refroidir. Préchauffez votre four à 210°C (th. 7). Incorporez la préparation refroidie dans l’appareil à cake. Placez vos empreintes sur la plaque perforée. Garnissez les empreintes avec la poche à douille sans utiliser de douille pour faciliter le passage de l’appareil épais. Baissez la température du four à 160°C (th. 5/6) puis faites cuire 25 minutes. L’astuce : Pour permettre aux cakes de mieux se développer et ainsi obtenir un meilleur résultat, laissez vos empreintes garnies 30 minutes au réfrigérateur avant la cuisson.