Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol, mélanger le beurre avec le sucre et le sucre vanillé. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte blanchie. Ajouter l’œuf. Mélanger puis sans cesser de fouetter ajouter la farine tamisée. Répartir la pâte dans les moules en les remplissant à moitié, la pâte gonfle au cours de la cuisson. Cuire 13 minutes puis démouler sur une grille ronde à pieds pour faire refroidir et apporter le croquant :)