Ajouter les ingrédients et faire chauffer 2 min 60°C, Vitesse 2 Réserver la préparation dans le bol pour qu'elle refroidisse.

Si le beurre fige Mixer 10 secondes, vitesse 3.

Pétrir 1 min.

Racler les bords et Pétrir 15 secondes. Emballer dans du film plastique et reservé au frigo 2h30.

Préchauffer le four 180°C. Etaler la pâte sur 4mm, façonner les petits beurre avec l'emporte piéce sur un plan fariné. Mettre sur papier sulfurisé et enfournée 15 min à 180°C. Les petit-sbeurre snt dorés sur les bords et blancs au centre. Laisser refroidir sur une grille. Se conserve 15 jours dans une boite en fer.