Cuisez les poireaux à la vapeur ou prenez une boite de poireaux en conserve.
Si poireaux frais, laissez égoutter.
2
Préchauffez le four à 18°C puis posez vos empreintes sur la grille perforée.
3
Mixez le bacon avec la crème, les oeufs, le gruyère, le sel et le poivre (j'utilise cook'in pour faire cela).
4
Déposez alternativement dans chaque empreinte une couche de poireaux, une couche de préparation bacon, puis poireaux et préparation bacon à nouveau.
Enfournez 30 min
5
Servez chaud ou froid avec une mayonnaise à la moutarde à l'ancienne.
Vous pouvez aussi placer des tranches de bacon entre 2 toile de cuisson Guy Demarle pendant 10 min à 210°C.
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