Préchauffer le four à 200° et poser le moule "petits fours" sur la plaque aluminium perforée. Battre les œufs avec la farine et le lait, assaisonner à votre goût. Déposer la garniture choisie dans chaque empreinte (exemple: un morceau de tomate séchée, un petit lardon, un morceau de Roquefort, d'olive, de poivron, de jambon, ...). Recouvrir la garniture avec la préparation. Éparpiller du fromage râpé sur le dessus de chaque petit four. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les mini crêpes soient bien dorées et bien gonflées. Déguster tiède ou froid.