Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6) et placez le moule 24 empreintes mini cylindres sur une plaque perforée ou la grille du four. Mettez les œufs, le lait, l'huile, la farine, l'emmenthal et la levure dans un cul-de-poule puis mélangez à l'aide d'un fouet puis d'une spatule. Garnissez les empreintes à la poche à douille.

Détaillez 6 morceaux de sardine, de tomates séchées, de jambon sec. Coupez les olives en 2. Disposez successivement, sur la première rangée de 6 empreintes, un morceau de filet de sardine et de tomate, sur la seconde, quelques allumettes de jambon et ½ olive noire, sur la troisième 2 petites crevettes et ½ olive verte puis enfin un morceau de jambon sec et un dé de feta. Enfournez 20 mn.